食品厂实习日记五篇

2018-06-25 09:19 来源:网络综合
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【导语】实习日记指用来记录实习内容的载体,作为一种文体,属于记叙文性质的应用文。实习日记的内容,来源于我们对实习生活的观察,凡是自己在实习一天中做过的,或看到的,或听到的,或想到的,都可以是实习日记的内容。以下是无忧考网为大家带来的内容,欢迎大家阅读。

篇一
  今天是实习的第一天,一大早就已经醒了过来,期盼的这天终于到来,离上班还有半个小时就来到公司。我要先介绍下我所在的实习公司:翁财记食品股份有限公司。它是台湾专业生产现代休闲食品的大型知名企业,在台湾已有50多年历史,为台湾同行业中第一品牌“翁财记”公司至今在全国已拥有一个十分强大的市场网络,并在中国上海和兰州设立分公司。福州公司投产5年以后,为了扩大生产规模和加强对产品原料品质的控管,又投资2000万元在黑爪子的主产地--甘肃省民勤县和靖远县设立了工厂,其中靖远工厂将于今年5月投产,届时,将有更多、风味更独特的“翁财记”食品奉献给广大消费者。

  而我在的单位是负责瓜子制作工艺方面的。带着兴奋和几缕不安,我到办公室和经理介绍了一下自己的基本情况,之后又跟同事们简单的打了个招呼。在这之后,我便一个人看着经理给我的相关的工作资料和公司相关的章程。

  实习的第一天,因为我还需要熟悉一些公司里的工作章程和相关的工作注意要点,所以相对而言是轻松的,在单位的厂房转了几圈,熟悉了下工作单位的分布,向同事们请教了一些操作方面的问题,一天的实习生活基本就结束了。
篇二
  通过前一天对工作的熟悉,我对自己的工作单位的基本规章制度和需要的知识有了基本的认识。一切都是如此新鲜,但也因此让我感到困惑和不安,让我困惑不安的,就是我发现,公司里所需要掌握的,在学校学习的知识完全不够应对。好多东西是陌生的,甚至是自己从来没有接触过的。这也让我充满了压力,害怕自己无法胜任工作,受到别人的嘲讽。然而,通过一天下来的交流,我发现,同事和领导都非常友好,在我不懂的时候,总是把他们所掌握的经验教授给我。在这样的环境下,我也渐渐的能够适应这里的工作了。真是难得的一个晴天啊!

  今天的实习也让我认识到一件事情。有时候,有些事,肯去做总比我自己在那边害怕的想着,不敢去做来得有帮助,因为我总会发现,我认真的去做一件事,它就不经意的完成了。
篇三
  今天是来到翁财记的第三天,有了前两天对工作的基本认识和对设备操作的熟悉,今天,算是正式步入工作的正轨了。实习过程也没有自己所担忧的那样困难重重,也许只是一开始,但是我想我也会认真对待的。

  早上到了公司没多久,就在同事的带领下,开始参观瓜子的制作工艺流程。今天参观的主要也是我实习的主要单位,瓜子的制作流程。在书本上,瓜子的制作工艺有五香瓜子、甘草瓜子、酱油瓜子、奶油瓜子、话梅瓜子、十香瓜子等。而我今天主要参观的是甘草瓜子的制作流程,其制作工艺流程如下。

  西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→包装→成品
篇四
  昨天参观了瓜子的基本制作工艺流程,对瓜子的制作有了一个模糊的概念。而今天,则是在昨天的基础上,进一步去了解瓜子的生产。我开始了甘草瓜子的制作原料和制作方法的学习。其原料配方如下:

  原料配方:西瓜子500克、花生油10克、精盐25克、甘草3克、花椒31.3克、生石灰50克

  它的制作方法具体分为4个步骤:

  1.将生石灰倒入大碗中,注入500毫升清水,拌匀,兑成石灰水,再倒入西瓜子浸泡4~5小时,然后捞出,用清水漂洗干净,去掉壳上粘膜。

  2.将精盐和甘草放入锅中,倒入150毫升清水,置于旺火上煮沸10~15分钟,滤去甘草,兑成甘草盐汁。

  3.取铁锅加4克花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入洗净的西瓜子不断翻炒,待西拐子中水分快干时,再加3克花生油,改用文火翻炒至西瓜子肉熟后,第三次加入3克花生油,稍加翻炒即可离火。

  4.将炒好的瓜子趁热倒入甘草盐汁中,盖上盖子浸焖1~2小时即成。

  因为时间关系还有我毫无实际操作经验的原因,等待浸焖的时候,我已经要结束自己一天的实习,回去总结自己一天的实习日记了,只能等待明天的实习。让自己有期待也不错。
篇五
  星期五,也是我开始实习的第一周的最后一天,怀着期待的心情来到公司,期待的原因则是因为今天就能看到自己昨天实习的成果了。到了公司,看着自己和别人外表上没有区别的甘草瓜子,成就感油然而生。但我也知道我能够这么顺利的完成,都是因为单位里前辈的指导和帮助。同时,有一位食品科学专业的前辈也告诉我,甘草瓜子甘草香味浓郁,具有镇咳止喘的功效,是理想的疗效风味小食品。

  在今天的实习中,我没有继续去参与到其他瓜子的制作中,我在同事的建议下,继续去熟悉甘草瓜子的制作,并且在此基础上,认真的学习着瓜子制作的每一道工艺,尽管没有在其他类型瓜子制作工艺上进行实际的操作,但我想在理论的基础上多加巩固,这也是有利于我在后面实习中对每一道工艺的操作。一天的时间也在反复的操作中过去了,我对瓜子制作工艺流程也随着一次次的操作越来越熟悉。